请问「田菁胶」是什么意思？
2026-06-26 19:39:20
「田菁胶」读音
拼音 tián jīng jiāo，注音 ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧㄥ ㄐㄧㄠ
| 拼音字母 | tian jing jiao |
|---|---|
| 拼音首字母 | tjj |
| 注音符号 | ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄥ ㄐㄧㄠ |
| 注音首符号 | ㄊㄐㄐ |
「田菁胶」释义
扩展释义 田菁胶(sesbania gum)是由豆科植物田菁的种子胚乳中提取的一种天然多糖类高分子物质，其主要成分为D-半乳糖和D-甘露糖，以1:2组成。田菁胶可用做食品的乳化剂、增稠剂和稳定剂，以改善食品的质量。这主要是由于它溶于水中形成水溶性亲水胶，可使增稠性、稳定性和乳化性明显增高。
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