以苦菜为原料，利用厌氧菌乳酸杆菌繁殖的过程，对白菜进行发酵而产生大量乳酸，使得白菜的味道变成酸味。酸腌菜不仅口感好，而且对人体健康有利。
帝网词典，您的随身汉语助手。我们收录海量词语，提供成语、近义词、反义词、组词等一站式查询。专业、准确、便捷，让学习中文更简单。